Herder Windmühlen Brotmesser
- Klingenlänge: 22,5 cm
- Material Griff: Walnussholz
- Pflegehinweis: Per Hand spülen und sofort abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet
Das Brotsägemesser KB2 von Herder Windmühlenmesser aus Solingen eignet sich durch den beidseitigen Wellenschliff sowohl für Links- als auch Rechtshänder gleichermaßen. Die im Vergleich zu anderen Modellen sehr dünnen Zähne des Wellschliffs sorgen für eine außergewöhnliche Schärfe, müssen jedoch auch sorgsamer behandelt werden. Die leichte Rückenkrümmung verschafft dem Messer eine sehr ansprechende Optik und durch den beidseitigen Wellenschliff bleibt das Messer stets in der Schneideflucht.
Die Windmühlenmesser K-Serie zeichnet sich besonders durch ihre großen Griffe sowie starken Klingen aus. Auf diese Weise wird das Schneiden noch wirkungsvoller als bei den dünneren Modellen. Wird die Klinge regelmäßig mit Hilfe eines Wetzstahls nachgeschärft, so behält das Messer viele Jahre seine charakteristische Schärfe und macht einen erneuten Grundschliff überflüssig. Auch durch die Härte der Klinge bestechen die Messer der K-Serie, selbst die rostfreie Klinge weist einen Härtegrad von 60 HRC (Rockwell Härtegrad) auf.