Moki

Bereits seit 1907 werden Moki Messer in Japan in aufwändiger Handarbeit produziert. Sie zeichnen sich durch eine besonders sorgfältige Verarbeitung aus. Sowohl der Übergang zwischen Klinge und Feder als auch zwischen Beschalung und Backen ist praktisch fugenlos, so dass man Moki-Messer für handgefertigte Einzelstücke halten könnte. Die Klingen sind meist aus rostfreiem AUS-8 Stahl gefertigt und lassen sich durch eine Rückenverriegelung feststellen.