Palette

Palette bezeichnet ein Küchengerät bestehend aus einem Griff und einem langen, flachen Stahlblatt mit abgerundeter Spitze. Paletten wird in gerader und gekröpfter Form, also mit einer abgewinkelten Tragefläche, hergestellt. Sie werden beim Wenden von Bratgut und zum Formen von Omeletts oder Crepes verwendet. Auch in Konditoreien und Bäckereien verwendet man Paletten bei der Herstellung von Kuchen, Torten und Desserts sowie beim Glattstreichen von Cremes, Glasuren und Ähnlichem. Darüber hinaus eignen sich Paletten auch zum Anheben oder Wenden von Keksen, Plätzchen, Kuchen- oder Tortenstücken.