Polierstahl

Polierstahl bezeichnet ein Werkzeug zum Glätten der Schneide von Messern oder Werkzeugen. Er besteht meist aus sehr hartem, glänzendem Stahl, der oft zusätzlich mit Chrom beschichtet ist. Der Querschnitt kann zwischen rund, dreieckig und oval variieren. Mit dem Polierstab wird über das Werkstück gerieben, bis es soweit geglättet ist, dass es selbst glänzt. Auch der Grat einer Schneide wird durch den Polierstahl aufgerichtet. Da mit dem Polierstahl kein Material abgetragen wird, wird eine Messerschneide dadurch nicht feiner, sondern nur glatter und glänzender.