Schleifstein

Schleifsteine für Küchenmesser bezeichnet man auch als Wassersteine oder Wasserschleifsteine, da diese vor der Nutzung in ein Wasserbad gelegt werden müssen. Anschließend wird der Schliff mit dem Schleifschlamm durchgeführt. Für optimales Schärfen muss der Schleifstein die passende Körnung und Materialdichte aufweisen.