Schneidbrett

Unter Schneidbrett versteht man eine Unterlage zum Schneiden von Lebensmitteln. Durch Nutzung eines Schneidbrettes wird sowohl das Beschädigen des Tisches oder der Arbeitsplatte verhindert, zugleich sorgt es dafür, dass das Messer nicht stumpf wird. Schneidbretter bestehen meist aus Kunststoff, Holz, Glas oder Keramik. Glas und Keramik sind zwar optisch attraktiv und leicht in der Spülmaschine zu reinigen, sie stumpfen aufgrund ihres harten Materials aber bereits beim ersten Schnitt das Messer ab. Hölzerne Schneidbretter sollten nicht in die Spülmaschine, da diese dort rissig werden und sich verziehen. Ob Holz- oder Kunststoffbretter die hygienischere Variante sind, ist bislang noch nicht eindeutig geklärt.