Tranchiergabel

Teil des Tranchierbesteckes, zudem neben der Tranchiergabel, einer Fleischgabel mit langen Zinken, auch ein Tranchiermesser und/oder eine Geflügelschere gehört. Unter Tranchieren (von frz. trancher = abschneiden, zerlegen) versteht man das kunstgerechte Zerlegen von Fleisch, Fisch, Geflügel oder Obst und Gemüse.