Chinesisches Kochmesser

Das chinesische Kochmesser erinnert zwar optisch an ein Hackbeil, ist aber dennoch kein Hackmesser. Das sehr scharfe Utensil wird in der traditionellen chinesischen Küche vielfältig eingesetzt, u.a. zum Schneiden von Kräutern. Die breite Klinge ermöglicht es, das Schnittgut nach dem Zerkleinern auch zu transportieren. Auf keinen Fall sollte man mit dem Messer Knorpel oder Knochen bearbeiten.