Chrom-Molybdän-Vanadiumstahl

Chrom-Molybdän-Vanadiumstahl ist deutscher Messerstahl der zur Herstellung rostfreier Messerklingen verwendet wird. Die Legierung ist ein guter Kompromiss, um Klingen zu fertigen, die sowohl korrosionsbeständig, als auch schnitthaltig, scharf und leicht nachzuschärfen sind. Für den Korrosionsschutz sorgt ein Anteil von circa 15% Chrom und 0,5 bis 0,8 % Molybdän. Ein Anteil von 0,5% Kohlenstoff ist für die Schärfe verantwortlich, während Vanadium die Härte der Schnitthaltigkeit unterstützt.