Lachsmesser

Lachsmesser sind lange Messer mit flexibler Klinge, speziell für hauchdünnes Schneiden. Durch die Länge muss die Klinge kaum hin- und herbewegt werden und erlaubt so glatte Schnitte ohne auszufransen. Sie eignen sich besonders zum Schneiden von Schinken, Filetieren von Fisch oder zum Entfernen von Haut.