Herder Windmühlen Brotmesser
- Klingenlänge: 22,5 cm
- Material Griff: Pflaumenholz
- Pflegehinweis: Per Hand spülen und sofort abtrocknen – nicht spülmaschinengeeignet
Das Brotsägemesser KB2 von Herder Windmühlenmesser aus Solingen eignet sich durch den beidseitigen Wellenschliff sowohl für Links- als auch Rechtshänder gleichermaßen. Die im Vergleich zu anderen Modellen sehr dünnen Zähne des Wellschliffs sorgen für eine außergewöhnliche Schärfe, müssen jedoch auch sorgsamer behandelt werden. Die leichte Rückenkrümmung verschafft dem Messer eine sehr ansprechende Optik und durch den beidseitigen Wellenschliff bleibt das Messer stets in der Schneideflucht.
Die K-Serie der Windmühlenmesser besticht vor allem durch ihre großen Griffe und starken Klingen. So wird das Schneiden noch wirkungsvoller als bei den dünneren Modellen. Durch regelmäßiges Nachschärfen mit Hilfe eines Wetzstahls behalten die Messer ihre charakteristische Schärfe und machen einen erneuten Grundschliff auch nach vielen Jahren noch überflüssig. Auch die Härte der Klinge zeichnet die Messer der K Serie aus, selbst die rostfreie Klinge weist einen Härtegrad von 60 HRC (Rockwell-Härtegrad) auf.
